Kangen Jajanan Bogor? Ini Cara Membuat Kembang Tahu di Belanda

Tinggal jauh dari Indonesia seringkali membuat kita merindukan jajanan sederhana yang dulu mudah ditemukan di pinggir jalan. Salah satu yang paling saya kangenin adalah kembang tahu hangat dengan kuah jahe.

Hai, saya Ismi, orang Bogor yang sekarang tinggal di Belanda. Kali ini saya mencoba recreate jajanan favorit masa kecil menggunakan bahan yang saya beli di Amazing Oriental di Utrecht.

Dari Supermarket Asia ke Dapur Rumah

Beberapa waktu lalu, saya membeli kembang tahu instan di Amazing Oriental. Produk ini cukup praktis karena hanya perlu dipanaskan sebelum disajikan.

Setelah dipanaskan di microwave, rasanya sudah manis dan teksturnya lembut—cukup mendekati versi yang dulu sering saya beli di Bogor.

Dan jujur saja, langsung teringat satu nama: Mang Apud.
Penjual kembang tahu langganan yang dulu sering saya datangi.

Membuat Kuah Jahe yang Authentic

Agar rasanya semakin mirip dengan versi Indonesia, saya membuat kuah jahe sendiri di rumah.

Bahan yang digunakan cukup sederhana:

• Jahe segar
• Gula merah
• Daun pandan

Semua bahan direbus hingga menghasilkan kuah manis hangat dengan aroma khas yang sangat familiar.

Setelah kuah siap, tinggal disiram ke kembang tahu yang sudah dipanaskan.

Hasilnya? Nostalgia Banget

Perpaduan antara kembang tahu yang lembut dan kuah jahe hangat benar-benar menghadirkan rasa yang sangat dekat dengan jajanan di Indonesia.

Yang menarik, tekstur kembang tahu ini terasa berbeda dibandingkan tahu sutra biasa yang sering dijual di toko Asia lain seperti Toko Asia Peter Hu.

Teksturnya lebih halus dan “lumer”, seperti dessert.

Solusi Obat Rindu di Perantauan

Bagi yang tinggal di Belanda, terutama pecinta jajanan tradisional, kembang tahu ini bisa jadi solusi sederhana untuk mengobati rindu kampung halaman.

Dengan bahan yang cukup mudah didapat dan proses yang praktis, kita tetap bisa menikmati cita rasa Indonesia di rumah.

Tips Singkat

• Gunakan jahe segar agar aroma lebih kuat
• Tambahkan daun pandan untuk rasa yang lebih autentik
• Sajikan hangat untuk sensasi yang maksimal

Kalau kalian di Belanda, jajanan Indonesia apa yang paling kalian kangenin?

Atau sudah pernah coba bikin kembang tahu sendiri di rumah?

Ikuti terus cerita kehidupan di Belanda untuk inspirasi kuliner lainnya 🇳🇱✨

Ikut Perjalanan Kami
Cek keseruannya di TikTok dan Youtube kami (@ismidibelanda) buat lihat sekilas keseharian jajan di Belanda! Saya pengen dengar dari kalian, Bunda. Makanan Indonesia apa yang disuka? Tulis di kolom komentar atau DM saya di Instagram (@ismi.dibelanda). Yuk, kita bangun komunitas ini bareng!